WOK – beste für Ihre Küche
Ein Wok oder auch Wok-Pfanne ist aus Asien zu uns gekommen. Wir haben sie schnell schätzen gelernt. Sie ist vielseitig einsetzbar. Braten, Garen, Dünsten, Dämpfen und vieles mehr kann in einem Wok. Dabei können sowohl heimische Zutaten verwendet werden, als auch kreative asiatische Rezepte in diesem ausprobiert werden.
Der Wok – eine Pfanne mit Tradition
WOK Pfanne
Längst sind die Zeiten vorbei, in denen der Wok ausschließlich in südostasiatischer Küche angewendet wurde. Einst wurde die nach oben durchgewölbte Pfanne in ihrem Ursprungsland handgehämmert und aus Karbonstahl gefertigt.
Während es solch traditionelle Fertigungen auch heute noch gibt, konnten sich über die letzten Jahre hinweg viele verschiedene Modelle etablieren. Bei der Auswahl, die sich mittlerweile bietet, wird es immer schwieriger, am Ende zur richtigen Wok-Pfanne zu greifen.
Die Form
Die Form des Kochutensils aus China wurde ursprünglich für offene Feuerstellen verwendet und zeichnet sich durch eine durchgehend gewölbte Form aus. Damit zentriert sich der heißeste Punkt auf die Mitte des Woks und wird an den Wänden zunehmend schwächer. Die verschiedenen Temperaturzonen ermöglichen das Schieben der Zutaten nach ihren Garzeiten.
Worauf wird mit der Wokpfanne gekocht?
Die traditionellen Woks können heutzutage nur noch auf speziellen Wokbrennern oder Gasherden genutzt werden. Für Induktion oder einen Elektroherd ist der Boden der Wokpfanne abgeflacht und es wird auf geringerer Hitze gekocht.
Aus welchem Material ist die asiatische Kochpfanne?
Boden und Wände eines Woks werden traditionell aus demselben Material hergestellt. Das ursprüngliche Gusseisen wurde zu großen Teilen von Aluminium, Stahlblech oder Edelstahl abgelöst. Eine gute Wärmeleitfähigkeit wird erfordert, um Hitze im Wok herzustellen. Die Wahl des geeigneten Materials ist von der individuellen Kochstelle abhängig.
- Gusseisen
- Aluminium
- Stahlblech
- Karbonstahl
- Edelstahl
- Multifunktionaler Edelstahl-Wok mit passendem Glasdeckel und Gittereinsatz für alle Herdarten einschließlich Induktionsherd, Ideal geeignet zum fettarmen Anbraten,...
- Energiesparendes Kochen: Gleichmäßige, schnelle Wärmeverteilung bis zum Rand und optimale Speicherung dank 3-Schicht Boden mit Aluminiumkern, Freie Sicht auf das...
- Bequeme Handhabung: Ergonomische, große Griffe für eine sichere und bequeme Handhabung, Zielsicheres Ausgießen ohne Nachtropfen dank gefaltetem Schüttrand
- Hochwertige Verarbeitung aus rostfreiem Edelstahl 18/10: Hygienisch und geschmacksneutral, Pflegeleichte polierte Hochglanz-Oberfläche, Spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Zwilling Wok, Plus, Inkl. Deckel und Gittereinsatz, Maße ohne Deckel (ØxH): 33,7 x 8,7 cm, Bodendurchmesser: 14 cm, Material: Edelstahl 18/10, 1005537
Woran erkennt man eine gute Wok-Pfanne?
Da der Wok eine sehr vielseitige Pfanne ist, kommt es immer ganz auf die Anforderungen an, die man an ihn stellen wird.
Die Möglichkeiten sind schier grenzenlos und das macht diese Pfanne gleichzeitig zu einem unverzichtbaren Allrounder einer jeden gut sortierten Küche.
Richtig gute Wok Pfannen auf einem Blick
Grundlegend kann man sich an folgenden Kriterien orientieren:
- Die Pfanne sollte den Durchmesser von 40 cm nicht überschreiten.
- Es gibt mittlerweile sehr viele Modelle, die eine Größe von 28 cm besitzen. Diese sind für den durchschnittlichen Gebrauch optimal geeignet.
- Je nach geplanter Benutzung kann ein Griff an der gegenüberliegenden Seite zum Pfannenstiel notwendig werden. Es gibt aber auch Modelle, die überhaupt mit zwei Griffen und gar keinem Stiel ausgestattet sind. Wichtig wird das dann, wenn man mit dem Wok auch Suppen und Eintöpfe zubereitet. Soll in der Pfanne Gemüse beim Braten hochgeworfen werden, braucht es einen Stil.
- Apropos Werfen: Ein guter Wok hat dafür einen sehr guten Griff, der gut in der Hand liegt und sich einfach umschließen lässt. Am besten sind hierfür Pfannen, an denen der Griff nicht angeschweißt, sondern festgeschraubt ist.
- Moderne Woks verfügen zusätzlich über eine Antihaft-Beschichtung, damit nichts anbrennen kann. Man muss den Pfannenboden nur kurz mit einem leicht eingefetteten Küchentuch abwischen und kann schon loslegen.
Eine hochwertige Wok-Pfanne ist die Grundlage für ein gelungenes asiatisches Essen
Was ist der Nachteil von günstigen Wok-Pfannen?
Mittlerweile gibt es auch immer mehr Pfannen, die sich perfekt für den kleinen Geldbeutel eignen und welche die Form eines klassischen Woks haben. Mit dem Preis sinkt hier aber leider auch die Qualität. Je nach geplanter Nutzung können diese Pfannen trotzdem sehr zweckdienlich sein.
Was man allerdings nicht von ihnen erwarten darf, ist die optimale Hitzeverteilung, die ganz besonders wichtig bei einem waschechten Wokgericht wird. Günstigere Pfannen sind oft nur mit einer einfachen Pfannenwand ausgestattet und können daher die beim Kochvorgang entstehende Wärme nicht so gut speichern.
Ein zweiter Nachteil ist, dass die Griffe bei einer günstigen Wokpfanne meist nicht angeschraubt, sondern anderweitig daran befestigt werden. Hier kann es dann durchaus zu unangenehmen Zwischenfällen kommen, wenn man den Inhalt während dem Kochen gerne hochwirft. Immerhin hat die Pfanne ein nicht zu unterschätzendes Eigengewicht, zu dem dann noch das der zubereiteten Mahlzeit hinzukommt.
Warum ist die Wok Pfanne so beliebt?
Der Wok ist ein wahrer Allrounder in der Küche. Die Beliebtheit des Woks beruht auf seiner schnellen und gesunden Zubereitungsart.
Vorteile:
- Gesundes Essen kann schonend zubereitet werden
- Garten, Braten, Dämpfen, Frittieren, Schmoren und Dünsten möglich
- Mehrere Hitzezonen in einer Wok-Pfanne
- Leichtes Kochen
- Pfannenrühren möglich
Das Pfannenrühren
Die häufigste Technik für den Wok ist das Pfannenrühren. Dabei werden durch ständiges Rühren und Schwenken die Zutaten gleichmäßig gegart. Bei der westlichen Wokpfanne muss beachtet werden, dass nur eine geringere Hitze erreicht werden kann.
Welche Fette kommen in zum Einsatz?
Dennoch eignen sich hitzebeständige und natürliche Fette. Sesamöl, Sojaöl und Kokosfett sind beliebte Zutaten.
Was kann der Wok noch?
Neben dem Rühren kann ein Wok auch zum Dämpfen, Frittieren, Schmoren und Dünsten genutzt werden und präsentiert sich damit als echter Allrounder für die Küche.
Besonders beliebt bleibt jedoch das Pfannenrühren, dessen Umsetzung sich auch für Kochanfänger eignet.
- Inhalt: 1x Wok-Pfanne 36 cm (Volumen 4,5l, Höhe 9,75 cm)- optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel, 1x Ablagegitter, 1x Dämpfereinsatz, 1x Rezeptheft -...
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 - rostfrei, spülmaschinengeeignet. Hitzebeständig bis 250°C (mit Deckel 180°C). Deckel aus hitzebeständigem Glas. Ideal für...
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts...
- Ideal zum schnellen, leichten und gesunden Zubereiten von asiatischen Gerichte, aber auch zum Dämpfen, Schmoren und Dünsten von jede Art von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Das Ablagegitter hilft beim schonenden Fertiggaren, Abtropfen und Warmhalten, der gelochter Einsatz zum Garen im Dampf - dies schont Vitamine und Nährstoffe, der...
Der Preis
Je nach Material fällt der Preis aus. Es gibt sehr günstige Modelle. Bei unter 20 Euro geht es los. Sehr gute und stabile Woks können über 100 Euro kosten. Gusseisen Woks mit gutem und stabilen Boden halten länger, man muss jedoch bei der Anschaffung etwas mehr ausgeben. Auch Edelstahl Wokpfannen, die eine perfekte Form haben, gehören in die höhere Kategorie.
Gute WOK Pfannen
Der beste WOK? Den kann Ihnen leider keine seriöse Seite bieten. Selbst die Test von Stiftung Warentest beinhalten nur eine begrenzte Anzahl von Produkten, aus deren Auswahl der beste WOK bestimmt wird. Wir bieten Ihnen die Bestseller als Anhaltspunkt.
Wir haben für Sie die Bestseller WOK zusammengestellt. Die Bestseller werden oft gekauft. Sie haben in der Regel auch gute Bewertungen. Damit geben sie einen guten Anhaltpunkt für eine Kaufentscheidung. Überprüfen Sie noch einmal, ob es wirklich ein WOK ist. Hin und wieder werden auch andere Produkte aufgelistet.
Schauen Sie doch auch mal nach den Angeboten. Die Preisreduzierung sehen Sie rechts an der Seite in Prozent und der alte Preis ist durchgestrichen.
1. Amazon Basics Wok-Pfanne, 28 cm, Schwarz
- Wok-Pfanne (28 cm) aus robustem Edelstahl 304
- Zweilagige Whitford-Xylan-Plus-Beschichtung; frei von Perfluoroctansäure (PFOA); Antihaftbeschichtung für ein kinderleichtes Ablösen des Gebratenen
- Der genietete Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug ermöglicht ein komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
- Geeignet für alle Kochfelder, einschließlich Induktion; backofenfest bis 175 °C; spülmaschinengeeignet; Handwäsche empfohlen
2. Silit Wuhan Wokpfanne Induktion 28 cm, Wok Edelstahl beschichtet, Wok Induktion, backofenfest, Silber
- Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 2137263753
- Material: Rostfreier Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung (CeraProtect). Gute Antihafteigenschaften bei wenig Fett. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (SiliTherm) sorgt für eine gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung
- Traditionell asiatisches Kochgeschirr für schnelles, leichtes, fettarmes, gesundheitsbewusstes Kochen. Ideal für scharfes Anbraten von Gemüse, Fleisch und Fisch bei hohen Temperaturen
3. Tefal C38819 Hard Titanium Essential Wokpfanne 28 cm | Antihaftversiegelung mit Titanpartikeln | Thermo-Signal Temperaturanzeiger | spülmaschinengeeignet | Made in France | Schwarz
- Wokpfanne mit extra widerstandsfähiger Tefal Antihaftversiegelung auf der Außenseite und Titanium 2x Antihaftversiegelung mit verstärkter Struktur und einer zusätzlichen Schutzschicht mit Titanpartikeln Innen
- Mit integriertem Temperaturanzeiger Thermo-Signal: Zeigt an, wann die Pfanne die ideale Starttemperatur für das Braten erreicht hat und sorgt so für perfekte Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack
- Diffusion Pfannenboden: Sorgt für eine optimale Wärmeverteilung auf der gesamten Pfanne und ermöglicht so perfekte Bratergebnisse
- Herdartenkompatibilität: Für alle Herdarten geeignet, außer Induktion (Gas, Elektro, Glaskeramik)
4. Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm | G25919 | Kratzfeste Titanium 6X Antihaftversiegelung | THERMO-SIGNAL™ | gesundes Kochen | sichere Antihaftversiegelung | umweltfreundlich | induktionsgeeignet
- Kratzfeste Titanium-Antihaftbeschichtung: Maximal widerstandsfähige Antihaftbeschichtung für eine Wokpfanne, die keine Küchenhelfer fürchtet und länger hält als eine Tefal Titanium-Standardversiegelung
- 100{5bc5ec58b0774b90796a11c40bcf752063a85433c02a4a47925cdea4c9842216} sicher: PFOA-, Blei-, und Cadmium-frei dank strengerer Kontrollen, die über die aktuellen Bestimmungen für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, hinausgehen
- Thermo-Signal Temperaturindikator: Zeigt mit Farbveränderung an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat, und ermöglicht perfekte Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack für leckere und herzhafte Speisen jeden Tag
- Thermo-Fusion: Dank extragroßer Fläche und starkem Boden sorgt Thermo-Fusion+ für ein schnelles Erwärmen und homogene Wärmeverteilung in der Pfanne, für gleichmäßig gegarte und perfekt zubereitete Gerichte
5. Jobin 33cm/5,6L Wokpfanne mit Deckel Wok aus Kohlenstoffstahl Ohne Chemische Beschichtung und zum Kochen von Asiatischen Gerichten für 4-6 Personen, Induktion, Elektro, Gas
- ✅【Keine Vorbehandlung Erforderlich】Im Gegensatz zu ungewürzten anderen Wok, werden unsere wok pfanne im Werk mit einer einzigartigen hydraulischen Technologie vorgewürzt, wodurch Sie komplizierte Schritte zum Würzen vermeiden können. Der kostenlose Original-Glasdeckel hilft Ihnen, gesündere Speisen mit weniger Öl zuzubereiten und die Nährstoffe und den Geschmack Ihrer Speisen zu bewahren.
- ✅【Antihaftbeschichtung & Chemikalienfrei】Im Vergleich zu beschichteten bratpfanne wurde die Oberfläche dieses Wok aus Kohlenstoffstahl mit Stickstoff bei über 1000F vorbehandelt, was sie antihaft, nicht rostend, leicht zu reinigen und kratzfest macht. Und wir stellen sicher, dass es keine chemische Beschichtung gibt, so dass Sie sich keine Sorgen über giftige Substanzen und das Abblättern der Beschichtung machen müssen, was Ihr Kochen gesünder und sicherer macht.
- ✅【Gleichmäßige Erwärmung】Der große Antihaft-Wokpfanne reagiert schnell auf die Wärmeregulierung, und sein spezielles Design schließt die Säfte und Aromen in den Zutaten im Inneren des Wok ein. Durch die stärkere Krümmung und die höheren Wände des Woks konzentriert sich die Hitze weniger auf den flachen Boden und wird besser nach oben verteilt. Die starke Wölbung ermöglicht einen breiteren Boden und eine größere Wärmeübertragungsfläche für optimale Kochergebnisse.
- ✅【Komfortabler Griff & Flacher Boden】Ergonomisches Holzgriffdesign sorgt für einen komfortablen Griff und verhindert Verbrennungen für sicheres Sautieren bei hohen Temperaturen. Der Griff kann abgenommen oder platzsparend hängend aufbewahrt werden. Der Wok mit flachem Boden eignet sich besser für den Hausgebrauch, da er stabiler ist und gut auf jede Herdplatte wie Elektro-, Induktions-, Gas-, Keramik- und andere Wärmequellen gestellt werden kann.
6. Craft Wok Traditioneller handgehämmerter Wok aus Karbonstahl mit Griff aus Holz und Stahl (Durchmesser 35,6 cm, Rundboden)/731W88
- Karbonstahl-Wok mit rundem Boden, 35,6 cm Durchmesser, Stärke 1,8 mm, handelsübliche Qualität. Originales Design von Craft Wok seit 2014, seit Jahren erprobte Qualität. Traditionelle chinesische Wokpfanne mit rundem Boden.
- Nicht geeignet für Elektro- oder Induktionsherd. Der Karbonstahl-Wok kann rosten. Vergessen Sie nicht, den Wok vor der Verwendung einzubrennen! Eine Anleitung zum einfachen Einbrennen liegt dem Wok bei. Unser Kundendienst führt Sie gerne durch den Vorgang, wann immer Sie Hilfe benötigen.
- Handgeschmiedet von chinesischen Experten in Guangzhou. Dieser Wok ist die bewährte Wahl von vielen chinesischen Profiköchen. Wok-Gewicht: 2,1 kg. Schwer und solide.
- Der stählerne Zusatzgriff brennt nicht an, wenn Sie bei großer Hitze braten, und man kann den Wok zur Aufbewahrung daran aufhängen. Der Holzgriff hat eine besondere hygroskopische rutschfeste Oberfläche für einen sicheren Halt beim Braten.
7. Silit Wok 32 cm, Wokpfanne Induktion, Edelstahl unbeschichtet, spülmaschinengeeignet
- Inhalt: 1x Wokpfanne 32 cm (Höhe 10 cm, Volumen 3,5l) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm mit Berücksichtigung der Zuschaltfunktion - Artikelnummer: 2137300472
- Material: Edelstahl 18/10, unbeschichtet - spülmaschinengeeignet, hitzebeständig und backofengeeignet bis 250°C, pflegeleicht, geschmacksneutral und säurefest
- Geeignet für alle Herdarten: Glaskeramik-, Gas-, Elektro- und Induktionsherde. Silitherm- Allherdboden: für gleichmäßige Wärmeverteilung und lange Wärmespeicherung, ideal für energiesparendes Kochen
- Hervorragend geeignet: Schonendes Braten mit wenig Fett - Einfach fettarm kochen: z.B. Asia Wok vegetarisch, Wok vegan
8. Gusskönig Gusseisen Wok Pfanne - 36 cm robuste Wokpfanne für Gasgrill, Herd, Ofen und Lagerfeuer - Gusseisen Wokpfanne inklusive Edelstahl Ringreiniger, Grillhandschuhe & Rezeptbuch
- 🔥 HERD, GRILL & MEHR... - Der gusseiserne Wok kann als Grill Wok, sowie als Wokpfanne Induktion auf allen Herdarten verwendet werden. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung und der einzigartigen Röstaromen werden Gerichte garantiert ein Gedicht!
- 🔥VIELSEITIG EINSETZBAR: Die Wokpfanne 36 cm ist ideal für das Braten & Grillen von Steaks, Fleisch, Eintöpfen, und Fisch. Das beiliegende Rezeptbuch bietet eine Vielzahl an Gerichten und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet!
- 🔥DIREKT EINSATZBEREIT - Mit der bereits eingebrannten Non-Stick Patina ist die Wok Pfanne sofort einsatzbereit & garantiert ein gesundes Kocherlebnis ohne Chemikalien wie PFAS, PFOA & PTFE. Gusskönig Woks & Wokpfannen halten außerdem ein Leben lang
- 🔥KOMPLETT SET: Das umfangreiche Set enthält nicht nur den Gusseisen Wok, sondern auch einen Edelstahl Ringreiniger, um die Reinigung kinderleicht zu machen, sowie hitzeresistente Grillhandschuhe für extreme Temperaturen bis 800°C!
9. YOSUKATA Karbonstahl Woks & Wokpfannen - 34 cm Voreingebrannter Wok Pfanne Karbonstahl Flacher Boden - Traditionell Wok für induktionsherd - Kompatibel mit Gas- Elektroherden Grill Induktion Feuer
- ECHTER GESCHMACK: Entdecken Sie die reichhaltigen, authentischen Aromen der chinesischen und anderen asiatischen Küchen in Ihrem eigenen Zuhause. Die handgehämmerte Wokpfanne mit flachem Boden von Yosukata mit einem Durchmesser von 34 cm wurde speziell entwickelt, um die Säfte und den Geschmack in den Zutaten zu versiegeln. Unser Wok hat ein praktisches Design für den Einsatz als Camping-Wok, Wok-Grill, Wokpfanne für Gasgrill, Wok für Induktionsherd, Wok für Gasherd und Wok für Elektroherd, und kann auch über offenem Feuer benutzt werden.
- VORBEHANDELT: Unsere Wok-Pfanne aus Kohlenstoffstahl mit hoher Hitzebeständigkeit wird im Gegensatz zu anderen, unbehandelten Woks und Pfannen bei hohen Temperaturen über 300° C unter Verwendung spezieller Techniken vorbehandelt. Wie bei jedem chinesischen Wok ist eine weitere vollständige Vorbehandlung mit Öl notwendig.
- HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Dieser traditionelle handgehämmerter Wok ohne chemische Beschichtung ist aus hochbelastbarem Kohlenstoffstahl professioneller Qualität gefertigt. Das ergonomische Design des Holzgriffs sorgt für einen bequemen Griff, wenn Sie diesen unbeschichteten Wok verwenden
- VIELSEITIG: Sie können mit der Yosukata Karbonstahl-Asiawokpfanne gesunde Mahlzeiten nicht nur braten, sondern auch mit verschiedenen traditionellen Kochtechniken wie Braten, Schmoren und Frittieren zubereiten.
10. KAISERTAL 32cm Gusseisen Wok Induktion - Wokpfanne aus Gusseisen mit Glasdeckel - Gusseisenpfanne perfekt für für Gasgrill, Herd, Ofen & Paella Pfanne - Induktionsgeeignet für Stir Fry oder Sac Tava
- 🔥HERVORRAGENDES KOCHERLEBNIS - Dank unsere patentierte Wokpfanne Induktion erzielen wir eine gleichmäßige Hitzeverteilung von ALLEN Seiten. Das Resultat kann sich wahrlich sehen lassen: kräftige, knusprige und saftige Gerichte voller Aromen!
- 🔥TRADITION SET GENERATIONEN: Unsere robusten Woks & Wokpfannen sind für eine lange Lebensdauer konzipiert. Mühelos in jeder Küche einsetzbar und dank der mitgelieferten Pflegeanleitung über Generationen hinweg haltbar!
- 🔥VIELSEITIG ANWENDBAR: Der Kaisertal Wok sorgt aufgrund seiner perfekten Wärmeverteilung für königliche Kochergebnisse auf ALLEN Herdarten. Egal ob Dünsten, Dämpfen, Frittieren, Schmoren, Braten oder Grillen - unser Wok ist ein wahrer Allrounder!
- 🔥GEMEINSAM MIT DEINEN LIEBSTEN - Verzaubere Freunde und Familie mit frischen Gerichten aus unserer Wokpfanne mit Deckel. Perfekt für gemütliche Grillabende und besondere Anlässe. Kleiner Hinweis: Unsere Wok Pfanne wird sehr gerne verschenkt!